Systemy żywnościowe będą się zmieniać w kierunku bardziej zrównoważonym. Transformacja czeka nie tylko rolników – powiadamia Agencja Informacyjna Newseria Biznes.
Transformacja systemów żywnościowych staje się nieuniknionym wyzwaniem dla całego świata, a szczególnie dla Europy, gdzie potrzeba ochrony zasobów naturalnych staje się coraz pilniejsza. Europejski Zielony Ład, choć kontrowersyjny i krytykowany, oferuje ramy konieczne dla budowy bardziej zrównoważonej przyszłości – zarówno w Polsce, jak i na całym kontynencie.
Strategia „Od pola do stołu”: Dlaczego jest konieczna?
Eksperci, w tym dr Jerzy Plewa z zespołu Team Europe, podkreślają, że obecne systemy żywnościowe, choć skuteczne w zaspokajaniu potrzeb produkcyjnych, generują ogromne straty środowiskowe. Przejście na bardziej zrównoważone praktyki rolnicze, w tym redukcję zużycia wody i emisji gazów cieplarnianych, jest konieczne, by przeciwdziałać zmianom klimatu i zapewnić przyszłym pokoleniom dostęp do zasobów naturalnych.
Rolnictwo odpowiada globalnie za 15% śladu węglowego. Jak wynika z raportów Głównego Urzędu Statystycznego, w Polsce emisje gazów cieplarnianych z sektora rolniczego wzrosły o 2% w latach 2005–2023, co kontrastuje z ogólnym spadkiem w Unii Europejskiej. To wyzwanie wymaga szybkiej reakcji, w tym wdrożenia innowacji takich jak rolnictwo precyzyjne.
Dalsza część tekstu jest pod wywiadem z wiceministrem Stefanem Krajewskim
Zmiana diety kluczem do zrównoważenia środowiskowego
Transformacja systemów żywnościowych to nie tylko wyzwanie dla rolników. Wymaga również zmiany nawyków konsumpcyjnych. Przejście na dietę opartą na białku roślinnym mogłoby znacząco ograniczyć obciążenie środowiskowe. Jak wskazują dane Water Footprint Network, produkcja 1 kg wołowiny wymaga ponad 15 tys. litrów wody, podczas gdy produkcja 1 kg warzyw zaledwie 300 litrów.
Polska: Wyjątkowe wyzwania i możliwości
Polska, jako jeden z największych producentów rolnych w UE, stoi przed szczególnymi wyzwaniami. Użytki rolne zajmują 60% powierzchni kraju, a stosowanie nawozów mineralnych w Polsce wciąż wzrasta, co prowadzi do degradacji wód i gleby. Jednocześnie, ograniczone zasoby wodne w Polsce – jedne z najmniejszych w Europie – dodatkowo pogarszają sytuację.
Ekoschematy i wsparcie dla rolników
W ramach nowej Wspólnej Polityki Rolnej wprowadzono ekoschematy, mające na celu promowanie praktyk przyjaznych środowisku. Programy takie jak rolnictwo węglowe czy dobrostan zwierząt oferują wsparcie finansowe dla rolników, którzy decydują się na bardziej zrównoważone metody upraw i hodowli. Jednak, jak zauważa dr Plewa, konieczne jest dalsze zwiększenie zachęt i finansowania, aby skutecznie zmotywować rolników do zmian.
Kierunek przyszłości: Innowacje i wspólne działania
Transformacja wymaga współpracy wszystkich zainteresowanych stron – od rolników i producentów po konsumentów i polityków. Kluczowe są innowacje, takie jak rolnictwo precyzyjne, które pozwalają ograniczyć zużycie środków chemicznych i poprawić efektywność produkcji. Jednocześnie konieczne jest lepsze zarządzanie wsparciem publicznym, aby skierować je na działania korzystne dla środowiska i zdrowia ludzi.
Europejski Zielony Ład, choć wymaga poprawek i dostosowań, jest niezbędnym narzędziem dla osiągnięcia neutralności klimatycznej. Polska, jako jeden z liderów produkcji rolnej w UE, ma szansę odegrać kluczową rolę w tej transformacji. Warunkiem sukcesu jest jednak odpowiednie wsparcie finansowe oraz zaangażowanie wszystkich sektorów społeczeństwa.
Źródło: Newseria Biznes
